挪威被公認(rèn)為是目前世界上海洋網(wǎng)箱養(yǎng)殖成功的典范,20世紀(jì)60年代末到70年代初試養(yǎng)大西洋鮭獲得成功,在短短的30余年中,海水網(wǎng)箱從無到有,發(fā)展為世界上網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)成熟、發(fā)展迅速、效益好的國家。它采用的大型抗風(fēng)浪網(wǎng)箱建造技術(shù)、全價(jià)配合飼料及投喂技術(shù)、防病疫苗、自動(dòng)清除死魚、魚苗自動(dòng)計(jì)數(shù)及環(huán)境管理等,均走在世界前列。養(yǎng)殖產(chǎn)量1980年7500t,1990年16萬t,1999年46萬t,2000年47萬t,2004年50萬t,平均年增長率28。養(yǎng)殖的魚類中,95是大西洋鮭,少量為虹鱒,產(chǎn)量的95供出口。目前,全挪威發(fā)放網(wǎng)箱養(yǎng)殖許可證800多個(gè),孵化場約30個(gè),育苗場300余個(gè)。全國共有周長60~120m的PE圓形網(wǎng)箱5300多個(gè),養(yǎng)殖企業(yè)200余家,直接從業(yè)人員約27400人,年產(chǎn)值超過30億美元,海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖成為挪威國民經(jīng)濟(jì)的二大支柱性產(chǎn)業(yè)。先進(jìn)的設(shè)施、良好的環(huán)境、餌料、健康的苗種、基因工程、病害防治、職業(yè)教育、規(guī)?;?,決定了挪威目前良好的養(yǎng)殖效益。據(jù)有關(guān)資料顯示,挪威近10年的養(yǎng)殖成本從53挪威克朗/kg下降到16挪威克朗/kg,其主要經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)如下:
1.養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展:挪威的網(wǎng)箱養(yǎng)殖非常重視新技術(shù)的開發(fā),每年將其網(wǎng)箱養(yǎng)魚總產(chǎn)值的5(約1.5億美元)返回用于開發(fā)研究,挪威開發(fā)經(jīng)費(fèi)雄厚。挪威科研單位與數(shù)百家鮭魚養(yǎng)殖場合作,為持續(xù)有效的養(yǎng)鮭業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),技術(shù)的不斷進(jìn)步推動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
2.小網(wǎng)箱變大網(wǎng)箱,近岸網(wǎng)箱變?yōu)殡x岸網(wǎng)箱:近20年,挪威網(wǎng)箱的體積每五年邁一大步,從20年前的單網(wǎng)箱養(yǎng)殖水體的541m3增加到目前的19494m,網(wǎng)箱的網(wǎng)衣自重達(dá)7~8t,換網(wǎng)和起捕漁獲時(shí),采用吊機(jī)吊起。網(wǎng)箱規(guī)格的放大,進(jìn)一步改善了養(yǎng)殖環(huán)境,擴(kuò)大了養(yǎng)殖魚的活動(dòng)空間,提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。在網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)方面,除聚乙烯(PE)圓形結(jié)構(gòu)網(wǎng)箱外,還有鋼結(jié)構(gòu)板架式網(wǎng)箱和張力腿(TLC)網(wǎng)箱等。
3.營養(yǎng)配合飼料及投餌技術(shù):挪威的網(wǎng)箱養(yǎng)魚在20世紀(jì)70年代主要是手工投喂餌料,80年代則采用干飼料自動(dòng)投喂,90年代采用擠壓膨化飼料,2000年采用高能量飼料和投餌控制系統(tǒng)。在餌料配方上,通過減少蛋白質(zhì)和磷的含量,增加脂肪的含量,使餌料的營養(yǎng)更加平衡。在投餌技術(shù)方面,完全由電腦操縱,可以準(zhǔn)確地定時(shí)定量定點(diǎn)自動(dòng)投餌;根據(jù)魚的生長、食欲及水溫、氣候變化、殘餌多少,通過聲吶、電視攝像及殘餌收集系統(tǒng),自動(dòng)校正投餌量;自動(dòng)記錄逐日投餌時(shí)間、地點(diǎn)及數(shù)量。傳感器能探測出未被攝食而下沉的餌料,并向計(jì)算機(jī)發(fā)出停止投餌的信號(hào)。輸料管長可達(dá)600m。營養(yǎng)配合飼料和先進(jìn)的投餌技術(shù),使飼料轉(zhuǎn)化率不斷提高,從20世紀(jì)70年代的6:1到了現(xiàn)在的1:1。新開發(fā)的高能量飼料和控制投餌系統(tǒng),餌料轉(zhuǎn)化率可達(dá)到0.7:1。
4.魚病疫苗和免疫防治技術(shù):挪威在網(wǎng)箱養(yǎng)魚病害防治方面,先后開發(fā)了口服、注射疫苗和免疫增強(qiáng)劑。4種疫苗可以混合注射,方法是麻醉液中浸泡20s,用注射劑注入魚的腹部,一次注射后可終身免疫。疫苗價(jià)格為每支人民幣1.5元(1000ml/支),每條魚只需注射4ml,價(jià)格十分低廉。在病害管理方面,建立了魚病診斷服務(wù)機(jī)構(gòu),及早發(fā)現(xiàn)病害征兆,實(shí)施檢疫和病魚的隔離;培訓(xùn)養(yǎng)殖業(yè)者養(yǎng)成良好的養(yǎng)殖習(xí)慣,加強(qiáng)從業(yè)者之間的交流。病害有效防治體系的建立,大大提高了養(yǎng)殖成活率,同時(shí)也降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和成本。
5.信息系統(tǒng):目前可以借助于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),把養(yǎng)殖場、育苗場、加工廠、飼料廠和市場、金融部門聯(lián)在一起,加快信息傳遞速度,增加信息量,使距離養(yǎng)殖場10km外的總部也能清楚地知道魚類的攝食情況。
6.生物量控制:生物量控制實(shí)際上就是魚類密度控制。密度過低,達(dá)不到生產(chǎn)裝置的設(shè)計(jì)負(fù)荷,效益必然不理想;密度過高,則易造成生長緩慢、易得病、環(huán)境污染等問題。挪威網(wǎng)箱養(yǎng)魚是常年捕撈,網(wǎng)箱內(nèi)魚的總重常年維持在某一個(gè)水平(25kg/m3),因此,加強(qiáng)生物量監(jiān)控顯得非常重要。測量生物量的技術(shù)有紅外線監(jiān)測和立體照相等。
7.種質(zhì)選優(yōu)和苗種培育:通過多年的選擇育種和基因工程技術(shù),不僅增加了產(chǎn)量,而且提高了品質(zhì)(魚肉組織緊密度和色澤),使生長快、抗逆性好、抗病力強(qiáng)的種魚占養(yǎng)殖主體。目前全挪威養(yǎng)殖的大西洋鮭,80是由一個(gè)優(yōu)良品系支持的。在2齡鮭的促長上,將連續(xù)光照下培養(yǎng)的魚苗移至白晝少于10h的室外養(yǎng)殖區(qū),使原先需18個(gè)月培育的2齡鮭縮短至8~10個(gè)月,并使2齡鮭能淡季養(yǎng)殖,從而保證全年可提供各種規(guī)格的養(yǎng)殖魚種。在成魚養(yǎng)殖上,采用人工光照促長的方法,可使重量增加20以上,避免了因性成熟而降低生長率、增加病害和死亡的危險(xiǎn),也不會(huì)使養(yǎng)成魚重量下降。